Омлет со шпинатом — это не просто еда, а настоящая кулинарная фантазия, которая способна зарядить энергией на целый день. Это блюдо, полное витаминов и минералов, станет отличным началом вашего утра. Шпинат, богатый железом и витаминами, придаст омлету не только питательность, но и особый вкус, который оценят даже самые привередливые гурманы, сообщает Дзен-канал "Чудеса Вкуса || Готовим с Юлией ".
Зачем стоит приготовить омлет со шпинатом?
Омлет — это универсальное блюдо, которое легко адаптировать под любые предпочтения. Шпинат не только добавляет цвет и текстуру, но и усиливает питательную ценность, благодаря своей богатой композиции. Нежные листья шпината идеально сочетаются с легкостью взбитых яиц, создавая гармонию вкусов.
Приготовление пышного омлета требует определенной техники. Прежде всего, важен правильный подход к взбиванию яиц и соблюдение температурного режима. Следуя простым шагам, можно получить омлет, который будет радовать глаз своей формой и текстурой, даже спустя некоторое время после готовки.
Необходимые ингредиенты
- 4 крупных яйца (комнатной температуры)
- 100 г свежего шпината
- 50 мл молока или сливок (не менее 3,2% жирности)
- 30 г сливочного масла
- 50 г тертого сыра (рекомендуется пармезан)
- 1 зубчик чеснока
- Соль и перец по вкусу
- Щепотка мускатного ореха (по желанию)
Процесс приготовления
Приготовление начинается с тщательной обработки шпината: его необходимо промыть и просушить. Затем на сковороде разогревается немного масла, и обжаривается мелко нарезанный чеснок. После этого добавляется шпинат, который нужно готовить минуту до мягкости, затем откладывается для остывания.
Далее, яйца разделяются на желтки и белки. Желтки взбиваются с молоком, солью и перцем до однородности. В отдельной миске белки необходимо взбить до мягких пиков. Важно не переборщить — консистенция должна быть воздушной, но не слишком жесткой.
Затем белки аккуратно вводятся в желтковую смесь, добавляется шпинат и часть сыра. Теперь смесь выливается на разогретую сковороду с оставшимся маслом и готовится 2-3 минуты. После этого нужно перемещать сковороду в разогретую духовку на 5-7 минут, пока омлет не поднимется и не зарумянится.
Подаётся омлет в горячем виде, сложенным пополам и украшенным свежими листьями шпината. Простота в приготовлении делает этот завтрак отличным выбором для любого дня, а восхитительный вкус оставит незабываемое впечатление.
