Советская кухня была богата уникальными блюдами, а салаты занимали особое место на праздничных столах. Сегодня такие классики, как винегрет, оливье и мимоза, не только не утратили своей популярности, но и вновь завоевали сердца кулинаров. Эти блюда способны не только украсить любой стол, но и напомнить о теплоте семейных встреч. В этой статье предлагаем ознакомиться с рецептурой трех любимых советских салатов, которые можно легко приготовить в домашних условиях.
Винегрет: классика на каждый день
Ингредиенты:
- 3 свеклы
- 3 картофелины
- 2 моркови
- 200 г зелёного горошка (баночка)
- 1 солёный огурец
- 1 луковица
- Соль и перец по вкусу
- 2-3 ст. ложки растительного масла
Приготовление: В первую очередь отварите свеклу, картофель и морковь до готовности, затем охладите и нарежьте мелкими кубиками. Следующим шагом будет нарезка солёного огурца и лука. Все ингредиенты объедините в глубокой миске, добавьте консервированный горошек, посолите, поперчите и заправьте растительным маслом. Перемешайте, и винегрет готов!
Оливье: король новогоднего стола
Ингредиенты:
- 4 картофелины
- 3 яйца
- 200 г варёной колбасы или куриного филе
- 200 г зелёного горошка
- 1-2 солёных огурца
- 1 луковица
- Майонез по вкусу
- Соль и перец по вкусу
Приготовление: Отварить картофель и яйца. После остывания картофель и яйца нарезаются кубиками. Колбасу (или курицу) и огурцы тоже нарезать мелко. Все ингредиенты соберите в одной большой миске, приправьте майонезом, посолите и поперчите. Смешать до однородности, и ваш оливье готов к подаче!
Мимоза: праздничный шедевр
Ингредиенты:
- 4 яйца
- 300 г консервированной рыбы (тунец или сайра)
- 1-2 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- Майонез по вкусу
- Соль и перец по вкусу
Приготовление: Отварите картофель, морковь и яйца. После охлаждения натрите картофель и морковь на тёрке, яйца разделите на белки и желтки. Сначала выложите слой натёртого картофеля в форму, затем консервированную рыбу, затем морковь. Каждый слой промажьте майонезом. Сверху посыпьте мелко нарезанным луком и украсьте натёртыми белками и желтками для эффекта "мимозы". Салат лучше подавать охлаждённым.
Приготовление этих салатов не только легко и быстро, но и позволит вновь ощутить вкус советской кухни, которая остаётся любимой у многих. Ностальгические нотки этих блюд будут радовать как вас, так и ваших близких.
