Сосиски в тесте — это не просто выпечка, а настоящая находка для любителей простых и вкусных закусок, особенно среди детей. Этот незаменимый хрустящий перекус отлично подходит для семейного обеда или пикника.
Ингредиенты для теста и начинки
Чтобы добиться идеального результата, необходимы следующие продукты:
Дополнительно: 1 желток и 1 столовая ложка молока для глазировки.
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление сосисок в тесте — это увлекательный процесс. Начинается все с подготовки теста:
Кефир нагревается до температуры 35-38 градусов Цельсия, после чего смешивается с сахаром, солью и дрожжами. Массу оставляют на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
В опару добавляют растительное масло и частями вводят муку, чтобы замесить тесто. При необходимости можно добавлять муку по мере замеса. После получения однородной массы тесто обминают в шарик, помещают в емкость, накрывают пленкой и оставляют на 1.5-2 часа в теплом месте.
Когда тесто увеличится в объеме, его обминают еще раз и делят на 8 частей. Каждая часть превращается в заготовку, которую накрывают пленкой.
Сосиски очищают от оболочки и оборачивают в тесто, предварительно раскатив его в длинные жгуты. Затем заготовки выкладываются на противень, застеленный пергаментом.
Перед запеканием сосиски покрываются подготовленной смесью из желтка и молока.
Выпекаются сосиски около 20 минут при температуре 200 градусов Цельсия с режимом горячего воздуха или 30 минут при 180 градусах с верхним и нижним нагревом.
После выпекания это аппетитное угощение готово к подаче на стол. Сосиски в тесте порадуют не только детей, но и взрослых, став настоящим хитом любого застолья.
