Эти булочки просто созданы для того, чтобы радовать гурманов! Они обладают мягкой, воздушной текстурой и насыщенной сочной начинкой из свежей клубники. Простота приготовления делает их незаменимым угощением для любой встречи.
Восхитительные ингредиенты
Для создания 12 булочек понадобятся:
- Мука пшеничная: 480-500 г
- Дрожжи сухие быстродействующие: 7 г (или 20 г прессованных)
- Сахар: 80 г
- Соль: 0,5 ч. л.
- Теплое молоко: 250 мл
- Растопленное сливочное масло: 60 г
- Яйцо: 1 шт. (приготовим желток для смазки)
- Растительное масло: 1 ст. л.
Рецепт мечты: шаг за шагом
Приготовление начинки начинается с клубники и сахара, которые необходимо довести до кипения на среднем огне. Как только начнет выделяться сок, следует добавить размешанный в воде кукурузный крахмал и варить до загустения. Оставьте начинку остывать.
Теперь перейдем к тесту. В теплое молоко добавьте сахар и дрожжи, перемешайте и оставьте на 10 минут для активации дрожжей. В глубокой миске смешайте муку и соль, добавьте дрожжевую смесь, яйцо, яичный белок и растопленное масло, затем замесите тесто. Обязательно дайте ему подняться, накрыв пленкой, на 1-1.5 часа в тепле, пока объем не удвоится.
После этого тесто разделите на 12 порций, формируя шарики и оставляя пространство между ними на противне. Пусть они постоят еще 30 минут под пленкой. Каждый шарик следует углубить стороной стакана и наполнить клубничной начинкой, после чего смазать желтком с молоком и посыпать крошкой из муки, сахара и масла.
Выпекать булочки стоит в заранее разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 20-25 минут, до золотистой корочки. После выпечки, дайте булочкам остыть и насладитесь их неповторимым вкусом!
Эти клубничные булочки — идеальное решение для любого мероприятия или просто как сладкое угощение с чашкой чая. Приятного аппетита!
