Вдохновляющая выпечка: рогалики с начинкой из творога

10 ноября 2025, 04:25

Многие помнят это лакомство из советского времени — рогалики с нежными творожными нотами, которые легко приготовить дома. Эти рогалики идеально подойдут к утреннему чаю, а их универсальная начинка порадует даже тех, кто не особенно любит творог. Время вдохновиться кулинарными традициями и порадуйте себя и близких вкусной выпечкой!

Что понадобится для приготовления

Творог: 350 г (желательно отцеженный, но любой жирности)
Яйца: 2 шт.
Сахар: 120 г
Ванилин: по вкусу
Растительное масло: 70 г
Мука: 400 г
Разрыхлитель: 2 ч.л.
Начинка: по выбору (ягоды, сухофрукты, шоколад, орехи)

Поэтапный процесс приготовления

В глубокой миске соединить творог, яйца, сахар и растительное масло. Хорошо перемешать все ингредиенты с помощью венчика или блендера до получения однородной массы.

Постепенно добавить просеянную муку вместе с разрыхлителем и замесить мягкое тесто, которое не прилипает к рукам. Дать ему настояться около 30 минут.

Разделить тесто на четыре равные части. Каждую часть раскатать в круг толщиной 2-3 мм. Разрезать круг на треугольники, используя различные схемы — для больших рогаликов на восемь частей, для маленьких — на двенадцать.

На широкий край каждого треугольника положить выбранную начинку и осторожно завернуть к узкому концу.

Обвалять получившиеся рогалики в сахаре, выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, и отправить в предварительно разогретую до 180°C духовку. Выпекать около 20 минут до золотистого цвета.

Идеальные рогалики к чаю

После выпечки рогалики должны остыть, прежде чем их подадут к столу. Результат — мягкие в середине и с хрустящей сахарной корочкой рогалики, которые непременно станут фаворитом на вашем столе. Простота рецепта и разнообразие начинок делают их идеальным выбором для любого случая.

Источник: Рецепты от Светланы Печенкиной