Мясные шедевры, которые покорят каждого гурмана

11 октября 2025, 18:17

В мире гастрономии мясо всегда занимало особое место, являясь не просто пищей, а настоящим искусством. От древних времен до наших дней, мясные блюда остаются культовыми, пылая в кострах кулинарных традиций и вдохновляя шеф-поваров на создание оригинальных рецептов.

Стейк «Рибай» с Чесночным Маслом

Ингредиенты:

Стейк рибай (800 г, толщина 4 см)
Сливочное масло (100 г)
Чеснок (5 зубчиков)
Розмарин (2 веточки)
Соль морская (1 ст.л.)
Перец черный (1 ч.л.)

Приготовление:

Перед жаркой стейк следует довести до комнатной температуры и натереть солью и перцем.

Разогреть сковороду до предела и обжаривать стейк по 2 минуты с каждой стороны для образования корочки.

Убавить огонь, добавить масло, давленый чеснок и розмарин, поливая стейк маслом в течение 5-7 минут, чтобы достичь желаемой готовности.

После жарки дать стейку «отдохнуть» 10 минут под фольгой, а затем нарезать против волокон и наслаждаться кулинарным шедевром!

Баранина в Йогуртовом Маринаде

Ингредиенты:

Баранина (окорок, 1,5 кг)
Натуральный йогурт (500 мл)
Лимоны (2 шт.)
Чеснок (7 зубчиков)
Кориандр молотый (2 ч.л.)
Кумин (зира, 1 ч.л.)

Приготовление:

Нарезать баранину на куски и сделать глубокие надрезы для лучшего впитывания маринада.

Смешать йогурт, сок лимонов, давленый чеснок и специи, затем замариновать куски мяса на 12 часов.

Запекать баранину в духовке при 180°C в течение 2 часов, поливая соком, и подать с лепешками, придающими блюду дополнительный колорит.

Мясо не только накормит, но и перенесет в мир кулинарных приключений. Гурманы найдут в этих рецептах вдохновение для новых гастрономических свершений!

Источник: Шеф В Шортах