Суп "Обжорка" — это не просто название. Это настоящая гастрономическая находка, которая сможет порадовать даже самых требовательных гурманов. Приготовить это блюдо можно всего за полчаса, и, что не менее важно, оно потребует совсем немного доступных ингредиентов. Идеальный вариант для семейного обеда или ужина, особенно после праздничных застолий, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Необходимые ингредиенты
- Фарш – 250 грамм
- Картофель – 3 картофелины
- Морковь – 1 штука
- Лук репчатый – 1 штука
- Зеленый лук – 50 грамм
- Плавленый сыр – 200 грамм
- Сливки (20%) – 150 мл
- Соль – 1 чайная ложка или по вкусу
- Черный перец – по вкусу
- Вода – 1,5 литра
- Укроп – для украшения
Пошаговый процесс приготовления
Первым делом необходимо подготовить все ингредиенты. Лук нарезать кубиками, морковь — мелкими кусочками, а картофель — средними кубиками. Зеленый лук нарезать как можно мельче.
На сковороде нагреть растительное масло (2-3 столовые ложки), затем добавить фарш и обжарить до потери жидкости и появления легкой золотистой корочки. После этого внедрить в сковороду зеленый лук и тщательно перемешать. Если зеленого лука нет, его можно исключить.
Далее добавить соль, черный перец и измельченный чеснок, перемешать и выключить огонь. В это время на другой сковороде обжарить репчатый лук до полупрозрачности, затем добавить морковь, продолжая обжаривать еще 2 минуты.
Теперь все это можно объединить: в кастрюлю отправляем картофель, жареный фарш с луком и заливаем водой. Лучше использовать горячую воду, чтобы ускорить процесс варки. Поддерживая соотношение, чтобы суп не был слишком густым, потребуется около 1,5 литров воды. Варить до готовности картофеля.
Как только картофель станет мягким, добавляем плавленый сыр и, по желанию, сливки. Можно обойтись и без одного из ингредиентов, но сочетание обоих делает суп особенно кремовым и вкусным. Перед подачей добавляем нарезанный укроп для аромата.
