Кулинарные эксперименты в домашних условиях поднимают настроение и радуют близких. Если вы ищете идеальный десерт, этот рецепт творожных кексов — именно то, что нужно. Нежные, воздушные, с легкой корочкой — такие кексы станут замечательным дополнением к любому чаю или кофе, пишет Дзен-канал "Готовим с Татьяной".
Идеальная текстура и вкус кексов
Творожное тесто делает кексы особенно легкими, а не слишком плотная корочка создает контраст с мягкой серединкой. Чтобы достичь наилучшего результата, важно использовать ингредиенты, которые находятся при комнатной температуре. За день до начала готовки рекомендуется достать из холодильника необходимые продукты.
Что понадобится для приготовления
Для того чтобы приготовить эти восхитительные кексы, понадобятся следующие ингредиенты:
- 150 г муки
- 160 г сахара
- 160 г однородного творога
- 80 г сливочного масла
- 2 яйца
- 8 г ванильного сахара
- 1 ч.л. разрыхлителя
- Соль — по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
1. В глубокой миске смешать муку и разрыхлитель, тщательно перемешать. 2. Взбить мягкое сливочное масло до кремообразной консистенции, добавив ванильный и обычный сахар, затем продолжать взбивание.
3. Вводить яйца по одному, завершая перемешивание до получения однородной массы. 4. Добавить предварительно протертый творог и аккуратно вмешать его на низкой скорости.
5. Постепенно добавлять муку, замешивая тесто. Оно должно получить гладкую, но не слишком плотную структуру.
6. Заполнить силиконовые формочки тестом и отправить их в предварительно разогретую до 180 °C духовку на 25-30 минут — время выпечки может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
Готовые кексы порадуют румяной корочкой и нежной, пористой серединкой. Это отличное угощение для любого случая!
