Свинной окорок, запеченный в ароматном яблочном соусе с клюквой и пряностями, станет настоящей звездой праздничного стола. Этот рецепт выделяется своими уникальными вкусовыми сочетаниями и тем, как легко его можно приготовить, при этом получая прекрасный результат. Удобно, вкусно и красиво — что еще нужно для идеального блюда?
Идеальные ингредиенты
Для приготовления окорока понадобятся:
- Свинина (окорок) — 1.5 кг
- Клюква — 100 г
- Лук — 2 шт. (желательно маленькие)
- Чеснок — 8 зубчиков
- Свежий розмарин — 2-3 веточки
- Растительное масло — 4 ст. л.
- Перец (молотый) — по вкусу
- Соль — по вкусу
Вдохновляющий соус
Для создания аппетитного соуса понадобятся:
- Яблочный сок — 200 мл
- Мед — 3 ст. л.
- Яблочный уксус — 2 ст. л.
Приготовление с любовью
1. Свинной окорок необходимо тщательно вымыть, обсушить и натереть солью с перцем.
2. Обжарьте мясо на высоком огне в растительном масле, чтобы оно стало золотистым со всех сторон (примерно 3-4 минуты).
3. Лук нарежьте толстими кольцами, а чеснок очистите и разберите на дольки. Добавьте их в сковороду к окороку и обжарьте еще несколько минут.
4. Приготовьте соус, смешав яблочный сок с медом и уксусом, и влейте его в сковороду, тушите около 5 минут, периодически переворачивая мясо.
5. Переложите окорок в форму для запекания, добавьте лук, чеснок и веточки розмарина.
6. Накройте форму фольгой и поместите в разогретую до 180°C духовку на 1.5 часа, поливая мясо соусом из формы.
7. За 5 минут до окончания готовки добавьте клюкву, чтобы ягоды начали лопаться.
8. Подавайте мясо, нарезав его ломтиками, с восхитительным соусом, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
