С приходом весны в продаже появляется все больше свежего шпината, и это отличное время для экспериментов на кухне. Зеленые блинчики из шпината могут стать настоящим лакомством. Их нежная текстура и яркий зеленый цвет не оставят никого равнодушным. Эти блины можно сочетать с самыми разнообразными начинками, а их вкус — настоящая находка. Часто используют сочетание творога, сыра фета и зелени — такой тандем прекрасно дополняет вкус шпинатных блинов. Однако и без начинки они исчезают мгновенно!
Ингредиенты
- Шпинат — 150 г
- Вода — 50 мл
- Куриные яйца — 3 шт.
- Молоко — 300 мл
- Сахар — 0.5 ч.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Мука — 80 г
- Растительное масло — 3 ст.л.
Приготовление
Листья шпината нужно тщательно измельчить в блендере или с помощью мясорубки, добавив немного воды. Получившуюся шпинатную массу смешать с сахаром и солью в глубокой чашке. Затем вбить яйца и влить молоко, тщательно перемешать получившуюся смесь.
Далее добавляется мука, и снова все перемешивается. В конце влить растительное масло и оставить тесто на 15 минут. Это даст возможность ему настояться, а комочкам муки развалиться. Перед тем как жарить каждый блин, тесто следует еще раз хорошо перемешать, чтобы оно стало однородным.
Разогреть сковороду на среднем огне, вылить немного теста и равномерно распределить его по поверхности. Блин жарить по 2-3 минуты с каждой стороны. Если блины начинают липнуть, можно немного смазать сковороду маслом. Готовые блины можно щедро намазывать сливочным маслом, что придаст им еще более насыщенный вкус.
Всем приятного аппетита!
