Это невероятно вкусное и ароматное варенье больше напоминает изысканное желе, идеально подходящее для намазывания на хлеб. Оно отлично будет сочетаться с творогом, кашами, сырниками и блинами, а также может служить прекрасной прослойкой в тортах, добавляя вашему десерту визуальную привлекательность.
Ингредиенты для варенья
- 1 кг апельсинов (очищенных от кожуры и разделенных на дольки без пленки)
- 900 г сахара
- 1 пакетик желфикса 1:1
Этапы приготовления
Первым шагом в приготовлении является очистка апельсинов. Необходимо разделить их на дольки, тщательно удалив белую пленку, оставив только сочную мякоть. Затем, приступая к подготовке цедры, нужно натереть 1 чайную ложку апельсиновой цедры на терке.
Далее, измельченные апельсины и натертая цедра выкладываются в кастрюлю и нагреваются на медленном огне. Варите смесь, доведя до закипания, в течение 5 минут. После этого используйте блендер, чтобы превратить все в однородное пюре.
Как только масса остынет до теплого состояния, можно протереть ее через сито для получения чистого желеобразного эффекта. Затем, следуя инструкции к желфиксу, нагрейте апельсиновую массу, добавьте желфикс и отлично перемешайте. Продолжайте варить в течение 1 минуты. После этого всыпьте сахар и быстро варите, постоянно помешивая, еще 3 минуты.
Заключительным шагом станет выключение плиты и дача варенью настояться в течение 5 минут. После аккуратного размешивания разложите его по чистым баночкам. Закройте крышками и переверните банки вверх дном на 5 минут, чтобы создать вакуум. После этого переверните обратно и оставьте остывать в прохладном, темном месте.
Где найти дополнительные рецепты
Ищете другие интересные рецепты варенья, соусов и заправок? Посетите наш канал, чтобы открыть для себя еще больше кулинарных идей и вдохновения!
