Киви, известный своим необычным внешним видом и ароматом, — это не просто плод. Это удивительный фрукт, который происходит от лианы актинидии деликатесной, родом из горной части Китая. В прошлом киви называли «обезьяньими персиками», а его западные названия, включая «китайский крыжовник», вторят его своеобразной природе.
С начала ХХ века киви начал завоевывать популярность за пределами Китая. Новая Зеландия, отказавшись от старых названий, присвоила ему имя, которое символизирует это экзотическое растение и милую птичку киви, ставшую символом страны.
Сегодня киви выращивают в различных странах с благоприятным климатом, однако именно Китай остается лидером, производя около половины мирового урожая.
Киви в зимних десертах
Этот экзотический фрукт не только красив, но и полезен. Его яркий изумрудный цвет наполняет зимой настроение свежести и жизнерадостности. Высокое содержание витамина C и антиоксидантов светит нам путь к укреплению иммунной системы в холодное время года. Кроме того, киви содержит актинидин — натуральный фермент, способствующий пищеварению, но важно помнить о его способности расщеплять молочные белки: в кулинарии он требует осторожности.
Вдохновение для десертов
Киви становится идеальным ингредиентом для зимних кулинарных шедевров. Вот несколько идей, как использовать его:
- Классическая Павлова — воздушный десерт с легким акцентом киви.
- Чизкейк с мармеладом из киви — неповторимое сочетание вкусного песочного теста и свежей кислинки. Используйте качественный маргарин для идеальной текстуры.
- Тарталетки с заварным кремом и киви — нежность крема прекрасно дополняется освежающим фруктом.
- Маффин с киви — классический кекс, который с помощью качественного маргарина становится легким и воздушным.
Киви способен оживлять и обогащать любой десерт, даря ему свежесть и уникальный вкус. С каждым укусом этот фрукт приносит радость и уют зимних вечеров, превращая каждое угощение в маленький праздник!
