Сохранение свежести овощей и фруктов — задача не из простых. Всем знакома ситуация, когда вы достаете банка и обнаруживаете, что он потерял свои качества. Секрет в том, что некоторые продукты выделяют этилен, газ, который способствует созреванию. Однако в сочетании с другими овощами и фруктами это может привести к их гниению и потере вкусоких качеств.
Как избежать порчи
Одно из главных правил — держать подальше от других те фрукты и овощи, которые выделяют этилен. К таким относятся яблоки, персики и груши. Их соседство с картошкой, морковью или брокколи делает последние менее привлекательными, так как они быстро теряют свои качества. Для того чтобы ваши запасы оставались свежими, важно знать, какие продукты совместимы друг с другом.
Неудачные комбинации
- Яблоки и груши: не стоит хранить их рядом с картошкой, так как это может привести к прорастанию клубней.
- Помидоры: капризные плоды, которые не переносят близости с бананами, так как их запах может негативно сказаться на вкусе.
- Капуста: не стоит помещать ее рядом с яблоками и грушами — это может привести к её скорейшему порче.
- Бананы: их соседство с яблоками приводит к слишком быстрому созреванию.
Продление свежести
Соблюдая даже простые правила правильного соседства, можно значительно продлить срок хранения продуктов и наслаждаться их свежестью гораздо дольше. Узнав, какие продукты являются хорошими соседями, а какие нет, можно избежать неприятных сюрпризов на кухне и обеспечить себе вкусные и качественные блюда.
