Ищете простой и сытный рецепт для обеда? Сырный суп с шариками станет настоящим спасением в холодные зимние дни. Всего полчаса на приготовление, и вы сможете насладиться горячим, восхитительным блюдом, напоминающим домашнюю кухню.
Какой состав?
Ингредиенты для сырного теста:
- Твердый сыр (например, российский) — 100 г
- Пшеничная мука — 100 г (примерно полстакана)
- Сливочное масло — 70 г
- Куриное яйцо — 1 шт.
Ингредиенты для супа:
- Куриный бульон или вода — 3 л
- Картофель — 3-4 средних клубня
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 головка
- Перец болгарский — 1 шт.
- Свежая зелень (укроп, петрушка) — небольшой пучок
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
Порядок действий
1. Приготовление сырного теста для шариков
Сыр натирается на крупной терке. В глубокой миске сыр смешивается с мягким сливочным маслом, яйцом и мукой, замешивается мягкое тесто. Оно оборачивается пленкой и помещается в холодильник на 20-30 минут — это поможет улучшить текстуру и предотвратит его прилипание к рукам.
2. Подготовка овощей для супа
Картофель чистится и нарезается кубиками, морковь натирается на крупной терке, лук мелко режется, а болгарский перец — очищается от семян и нарезается кубиками. Овощи можно добавлять сырыми в суп или предварительно обжарить с маслом для яркого вкуса.
3. Сборка супа и варка сырных шариков
В кастрюле доводится до кипения бульон или вода. Добавляется картофель и варится около 10 минут. Затем добавляются подготовленные морковь, лук и перец, всё варится минут 10-15, до мягкости картофеля. Приготовленные сырные шарики формируются из охладившегося теста и аккуратно опускаются в кипящий суп. После этого добавляется рубленая зелень и всё варится еще 8-10 минут, пока шарики не всплывут. Подача горячего супа создаст атмосферу уюта и согревания в зимний день.
