Шампанское, ставшее неотъемлемой частью новогодних праздников, прошло долгий путь от буржуазного напитка до обязательного атрибута застолья. В Советском Союзе игристое вино ассоциировалось с достатком и радостью, заменив красную икру на праздничных столах.
История шампанского в России
Первоначально шампанское попало в Россию благодаря Петру I, который, несмотря на свою любовь к водке, ввел моду на этот игристый напиток. Но настоящую популярность ему принесла его дочь, императрица Елизавета, которая сделала его любимым среди аристократии. В XIX веке, после указа Александра II о создании винодельни "Абрау-Дюрсо", России удалось начать производить собственные аналоги французского шампанского.
Активная работа со временем привела к созданию напитка, способного удивить даже опытных виноделов из Франции. Однако с началом Первой мировой войны и введением "сухого закона" шампанское снова оказалось под угрозой исчезновения.
Появление "Советского шампанского" и его эволюция
После революции игристое вино временно потеряло свою ценность и был объявлено буржуазным. Однако в конце 1920-х годов ситуация изменилась: возникла необходимость в создании доступного и качественного продукта для нового рабочего класса. В 1928 году на свет появилось "Советское шампанское", которое оснастили технологией, позволяющей сократить время его производства до нескольких недель.
- Первый экспортный образец был выпущен в 1936 году, а государственная программа по производству шампанского завершилась массовыми поставками в 1940 году, увеличив выпуск до восьми миллионов бутылок.
- Историческое значение шампанского в Советском Союзе только росло, особенно с учетом того, что оно стало символом веселья и благосостояния.
Шампанское как символ праздника сегодня
В современном мире новогоднее празднование невозможно представить без шампанского. На столах россиян этот напиток занимает почетное место, особенно во время встречи Нового года, когда заветная зеленая бутылка становится настоящим атрибутом застолья.
Производство шампанского в различные годы претерпело изменения: от первых опытов в "Абрау-Дюрсо" до современных автоматизированных технологий, обеспечивающих массовое производство. Но дух праздника, который он символизирует, остался неизменным. По всей стране, от крупных городов до маленьких деревень, шампанское несет с собой дыхание новой жизни и радости, делая каждый Новый год особенным.
