Перловая каша давно утратила статус скучного гарнира. Благодаря добавлению говядины, свежих овощей и ароматных специй, это блюдо превращается в настоящий кулинарный шедевр. Рецепт, который сможет конкурировать с легендарным пловом, предлагает насыщенные вкусовые ноты и приятный, рассыпчатый текстуру. Это идеальное решение для всей семьи, которое станет неотъемлемой частью вашего обеденного стола, пишет Дзен-канал "gromovguru".
Необходимые ингредиенты
- Говядина — 700 г
- Растительное масло для жарки
- Лук — 300 г
- Морковь — 300 г
- Сельдерей — 150 г
- Чеснок — 20 г
- Томатная паста — 50 г
- Перловка — 300 г
- Соль — 1 ч. л.
- Чёрный перец — по вкусу
- Лавровый лист — 1 шт.
- Острый перец — 1 шт.
- Вода
Алгоритм приготовления
Советы по приготовлению
- Перловка требует времени — чем медленнее и тише приготовление, тем более насыщенным будет результат.
- Для рассыпчатой каши лучше использовать толстостенный казан или утятницу.
- Неиспользованную кашу можно переработать в котлеты, добавив яйцо и муку.
- Для разнообразия попробуйте заменить часть говядины грибами или добавить сухофрукты для неожиданных вкусовых сочетаний.
- С таким блюдом хорошо подойдут квашеная капуста или солёные огурцы — они освежат обед и сделают его ещё аппетитнее.
