Батат: вкусное пюре для гарнира и начинок

2 октября 2025, 13:06

Пюре из батата стало настоящим открытием для любителей кулинарии. Это простое в приготовлении и невероятно вкусное блюдо может служить не только гарниром к мясу и рыбе, но и отличной начинкой для пирожков. Таким образом, батат может быть самостоятельным лакомством, обладающим великолепным вкусом, пишет Дзен-канал "Наталья Горбачёва | Разумная кулинария".

Что понадобится для приготовления

Батат — 2 шт.
Соль — около 1 ч. л.
Чёрный перец — по вкусу
Красный перец — по вкусу
Мускатный орех — по вкусу
Масло (сливочное или растительное) — 30 г

Как быстро приготовить пюре из батата

Сначала батат следует очистить от кожуры и нарезать на небольшие куски. Затем положить в кастрюлю и залить водой так, чтобы корнеплоды были полностью покрыты. Для ускорения процесса варки можно использовать кипяток. Довести до кипения, добавить соль и варить на медленном огне примерно 20-25 минут до полной мягкости.

Когда батат будет готов, слить воду в отдельную ёмкость. К готовому овощу добавить специи и масло, а затем пюрировать с помощью блендера или миксера. Важно попробовать на соль и, если нужно, добавить немного, чтобы достичь идеального вкуса. Если пюре требуется сделать более жидким, можно добавить часть оставшейся от варки воды или немного горячего молока. Хорошо перемешать.

Если батат используется как начинка для пирожков, добавлять жидкость не нужно, чтобы не нарушить текстуру. Это блюдо не только порадует вкусом, но и впечатлит гостей своей оригинальностью и простотой в приготовлении. Приятного аппетита!

Источник: Наталья Горбачёва | Разумная кулинария