Федерация гостиниц и ресторанов Грузии запускает программу переподготовки поваров, стремясь удовлетворить запросы растущего числа туристов из Азии. Особенно это касается таких стран, как Китай и Индия, где интерес к гастрономическим путешествиям становится все более популярным.
Основатель Федерации, Шалва Алавердашвили, прокомментировал текущие изменения в ресторанной сфере: "С появлением новых туристических рынков наш бизнес сталкивается с необходимостью адаптироваться к уникальным предпочтениям гостей из Азии. Их интерес к местной кухне требует от нас новых подходов и идей".
Новые гастрономические горизонты
В отличие от туристов из других регионов, которые явно ценят богатство грузинской кулинарной традиции, посетители из Азии ищут нечто иное. Поэтому отели и рестораны начинают активную работу над обучением поваров основам азиатской кухни, пересматривая текущие меню и внедряя новые блюда, которые могли бы заинтересовать эту аудиторию.
Шведский стол для всех
В числе нововведений стоят шведские столы с разнообразием для удовлетворения потребностей различных групп туристов. Это не просто изменение в представлении блюд — это целый шаг к созданию атмосферы, которая ждет каждого гостя в Грузии.
Готовься к приезду
Хотя ожидания по прибытии туристов из Азии среднего достатка не слишком высоки и, скорее всего, они появятся не ранее чем через два года, первым приедут путешественники с ограниченным бюджетом. Со временем это откроет двери для более обеспеченных гостей, и Грузия должна быть готова встретить их с открытой кухней. Адаптация к новым реалиям сегодня — это залог успешного гастрономического будущего страны.
