Для тех, кто ищет оригинальные способы использования тыквы, этот рецепт карри с курицей, тыквой и сладким картофелем — отличное решение! Объединяя нежное мясо с осенними овощами, это блюдо станет настоящей находкой для вашего меню.
Пошаговый рецепт приготовления карри
Маринад для курицы:
- 600 г куриного филе нарезать средними кубиками.
- Приправить полпачки специй для курицы, 1/2 ч. ложки паприки, большой щепоткой острого перца, двумя зубчиками чеснока, мелко натертым корнем имбиря и столовой ложкой растительного масла.
- Смешать все ингредиенты и оставить мариноваться на 15 минут.
Приготовление соуса:
- В глубокой сковороде или кастрюле обжарить одну мелко нарезанную красную луковицу на растительном или топленом масле.
- Тыкву (250 г) очистить от семян и нарезать кубиками. Также нужно подготовить 200 г сладкого картофеля, нарезанного аналогично.
- Добавить обжаренные овощи в сковороду и готовить на среднем огне около 7-8 минут, периодически помешивая.
- Отодвинуть овощи, добавить курицу и готовить до полной готовности на среднем огне.
- Влить одну столовую ложку арахисового масла, 0,5 ч. ложки карри и 200 мл кокосового молока. Затем добавить 200 мл куриного бульона, смешанного с ч. ложкой пшеничной муки, либо заменить бульон водой. Тушить на среднем огне две минуты.
Готовое блюдо украсить измельченным соленым арахисом и свежей кинзой. По желанию, можно добавить немного тертого имбиря, свежемолотого черного перца и оливкового масла для завершения вкусового букета.
Необходимые ингредиенты
- Тыква — 250 г
- Сладкий картофель (батат) — 200 г
- Куриный бульон — 200 мл
- Кокосовое молоко — 200 мл
- Луковица — 1 шт.
- Пшеничная мука — 1 ч. ложка
- Арахисовое масло — 1 ст. ложка
- Карри — 1/2 ч. ложки
- Соленый арахис — 1 ст. ложка
- Кинза — по вкусу
Маринад для курицы:
- Куриное филе (грудка) — 600 г
- Специи для курицы — 1/2 ч. ложки
- Паприка — 1/2 ч. ложки
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 1 ст. ложка
- Щепотка острого перца
- Корень имбиря (5 см) — по вкусу
Приятного аппетита!
