Запеченная целиком рыба — не просто блюдо, а истинное кулинарное произведение искусства. Готовя рыбу, такую как лосось или форель, наполненную ароматом лимона и свежими травами, можно создать неповторимый вкус, который украсит любой праздничный стол. Это блюдо станет настоящим хитом не только на семейном ужине, но и на значительном торжестве.
Почему стоит выбирать целую рыбу?
Приготовление рыбы целиком позволяет сохранить её естественную сочность и насыщенный вкус. Кроме того, такой подход обеспечивает эффектный внешний вид, который привлекает внимание гостей. Поражает и простота процесса: не требуется специальных кулинарных навыков для создания настоящего шедевра.
Ингредиенты для кулинарного шедевра
- Форель или лосось (весом 1.5–2 кг);
- 2 лимона;
- 4 зубчика чеснока;
- 4 столовые ложки оливкового масла;
- 3-4 веточки свежего розмарина;
- 3-4 веточки свежего тимьяна;
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Первоначально разогреть духовку до 180°C. Рыбу стоит тщательно промыть, удаляя все остатки внутренностей. Затем протереть полотенцем как снаружи, так и изнутри, чтобы добиться хрустящей корки во время запекания.
Сделайте несколько диагональных надрезов на коже, чтобы специи лучше впитались. Затем натрите рыбу солью и перцем. Нарежьте один лимон кружками, а из второго выжмите сок. Раздавите чеснок, чтобы он отдал свой аромат, и положите в брюшко рыбы лимонные дольки, веточки розмарина и тимьяна.
Теперь приготовьте ароматную смесь из оливкового масла и лимонного сока, которой обильно смажьте рыбу. Уложите её на противень, застеленный бумагой для выпечки, и добавьте под рыбу и сверху ягодки тимьяна и лимона для дополнительного аромата.
Запекайте рыбу в течение 30–40 минут, поливая ее соком каждые 10–15 минут, чтобы она осталась сочной. Чтобы получить аппетитную корочку, в конце приготовления можно включить верхний обогрев на 5 минут.
Такое блюдо не только приятно удивит ваших гостей, но и станет настоящим хитом на любом столе.
