Задумывались о том, как удивить гостей восхитительным десертом? Торт "Панчо" с ананасами — это именно то, что нужно! С его влажным шоколадным бисквитом, нежным кремом и хрустящими орехами вы получите сладкое наслаждение, которое оставит всех без ума, пишет канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты
Для бисквита:
- Яйца — 6 штук
- Мука — 200 г
- Какао-порошок — 3 ст. ложки
- Сахар — 250 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
- Диаметр формы — 22 см
Для крема:
- Сметана (20%) — 400 г
- Сливки (33-35%) — 200 мл
- Сахар — 150 г
Для начинки:
- Консервированные ананасы — 1 банка
- Грецкие орехи — 120 г
- Темный шоколад (для глазури) — 70 г
- Сливочное масло (для глазури) — 40 г
Этапы приготовления
Первым делом взбиваются яйца, которые должны быть комнатной температуры, до образования пышной массы. Это займет около 5 минут. Затем, не прекращая взбивать, постепенно вводится сахар, продолжая смешивать еще 10 минут.
После этого муку, разрыхлитель и какао необходимо просеять в яичную массу в три приема. Как только тесто будет готово, следует застелить дно формы пергаментом и смазать растительным маслом, затем перелить тесто.
Выпекать бисквит нужно в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут. Когда корж остынет, его делят на два слоя, более тонкий из которых станет основой.
Для крема взбивается сливки до загустения, к ним добавляется сметана и сахар, все тщательно перемешивается до однородной массы.
Сборка торта начинается с пропитки первого коржа сиропом от ананасов, затем идет слой крема и начинка из ананасов и орехов. Этот процесс повторяется для следующих слоев. Обработав верхнюю часть активным кремом, торт отправляется в холодильник.
Декор и подача
Для глазури шоколад необходимо растопить с маслом на водяной бане. Когда глазурь немного остынет, ею заливают торт, создавая шоколадные потеки для эффектного завершения. После несколько часов в холодильнике торт можно нарезать и подавать к столу.
Торт "Панчо" с ананасами идеально подходит для любого торжества или просто для душевного чаепития. Каждый кусочек радует не только взгляд, но и вкус, оставляя незабываемые впечатления.
