Физалис, как ягодный, так и овощной, стал горячей темой среди садоводов на протяжении последних десятилетий. Эта теплолюбивая однолетняя культура впечатляет своими сладковатыми плодами и способна обогатить любое блюдо экзотическим вкусом.
Полезные качества физалиса
Не зря физалис так привлекает внимание садоводов. Люди часто интересуются, что это за растение, так как они нередко сталкиваются с декоративными его разновидностями, которые используются для создания осенних венков и зимних букетов. Однако вкусовые и полезные характеристики овощного и ягодного видов физалиса пока остаются в тени!
Овощной физалис известен своими отличными питательными качествами. Он содержит множество витаминов, каротина и пектинов, известных своими детоксикационными свойствами - очищая организм от шлаков, тяжелых металлов и радионуклидов. Не менее важен и витамин C, а также различные аминокислоты и полисахариды. Плоды физалиса рекомендуются для борьбы с заболеваниями дыхательных путей, ревматизмом и водянкой, а сок из них обладает болеутоляющими и мочегонными свойствами.
Кулинарные приключения с физалисом
Плоды физалиса использовать можно по-разному: от свежих салатов и острых мексиканских соусов до маринования и приготовления варенья. Свежий овощной физалис, возможно, не столь приятен на вкус, как ягодный, который идеально дополняет десерты, создавая компоты и даже джемы с привкусом ананаса или земляники. Также плоды замечательно подходят для добавления в овощные рагу.
- Ягодный физалис, благодаря своим сладким и экзотическим нотам, отлично подходит для варки повидла, джемов и интересных десертов.
- Маринованные плоды напоминают помидоры по текстуре и могут стать отличным дополнением к любимым закускам.
Как вырастить физалис
Выращивание физалиса требует внимания и осторожности. При этом, данное растение не столь капризно, как томаты. Оно стойко переносит низкие температуры и не требует много солнечного света. Кусты необходимо поддерживать, подвязывая их к опорам, так как они быстро разрастаются. Полив и удобрение почвы следует проводить регулярно, а также не забывайте о мульчировании для сохранения влаги.
Урожай созревает примерно через десять недель после цветения, и даже незрелые плоды могут быть использованы для хранения в картонных коробках, пока они не дозреют. Физалис - это не только прекрасный способ украсить огород, но и великолепный источник витаминов, способный удивить своим вкусом!
