Каждый год миллионы людей по всему миру отмечают интересные и вкусные праздники, и нет ничего лучше, чем побаловать себя и своих близких оригинальным десертом. Торт «Норка крота» — это идеальное решение для тех, кто хочет удивить своих гостей и одновременно проявить свои кулинарные способности, затратив всего 15 минут активного времени на приготовление, сообщает Дзен-канал "Дарья Черненко | Меню недели".
Ингредиенты для восхитительного торта
- 180 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 5 яиц
- 100 г муки
- 100 г миндаля
- 1 ч.л. разрыхлителя теста
- 40 г какао-порошка
- 400 мл сливок (33% жирности)
- 100 г сливочного сыра
- 40 г сахарной пудры
- 400 г вишни
Приготовление с пошаговой инструкцией
Для начала, сливочное масло следует заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким. Миндаль ошпаривают и очищают от шкурки, затем помещают в духовку для подсушивания и измельчают в муку. Если есть готовая миндальная мука, ее можно использовать непосредственно в рецепте.
Форму для выпечки необходимо подготовить, проложив дно бумагой для выпечки и смазав стенки маслом. Оптимальный размер формы для этого торта составляет 18-20 см, а духовку следует разогреть до температуры 180 градусов.
Далее, в чаше миксера следует взбить сливочное масло с сахаром до получения воздушной массы, а затем по одному добавить яйца, продолжая взбивать еще около 5-7 минут. В отдельной миске смешивают муку, какао-порошок и разрыхлитель. Получившуюся сухую смесь аккуратно вводят в яично-масляную массу, перемешивая до однородности. Тесто помещают в заранее подготовленную форму и выпекают в течение 50-60 минут.
После того как корж остынет, его нужно завернуть в пленку и оставить на ночь. На следующий день аккуратно извлекают серединку, оставляя дно и бортики толщиной около 1,5–2 см. Извлеченные кусочки можно измельчить для дальнейшего использования.
Теперь пора заняться кремом. Сливки взбивают с крем-сыром и сахарной пудрой до пышной консистенции. Добавляют порубленные кусочки коржа и вишню, которые выкладываются на дно коржа. Сверху аккуратно распределяют приготовленный крем и посыпают оставшимися крошками. Наконец, торт помещается в холодильник на 30 минут для стабилизации крема и пропитки коржа.
Торт «Норка крота» — это не только вкусно, но и очень впечатляюще. Это десерт, который подходит для любого праздника и оставляет место для экспериментирования с начинками и оформлением.
