Чесночные пампушки, традиционно подаваемые к борщу, обладают магической способностью исчезать с тарелок в считанные минуты. Эти воздушные и нежные булочки становятся идеальным дополнением к ароматному супу и порадуют даже самых взыскательных гурманов, сообщает Дзен-канал "oliv'едка | Душевные рецепты".
Идеальные ингредиенты для теста
Для получения идеального теста удобнее всего использовать сыворотку, остающуюся от домашнего сыра. Если такое чудо вы не приготовили, подойдет также смесь молока и воды (1:1). Основные составляющие теста:
- Сыворотка (или молоко): 200 мл
- Яйцо: 1 шт.
- Растительное масло: 3 ст. л.
- Соль (по желанию): 1 ч. л.
- Сахар: 1 ст. л.
- Сухие дрожжи: 5 г
- Мука: 350 г
Волшебство приготовления пампушек
Процесс готовки начинается с комбинирования ингредиентов. В глубокой миске объединяются сыворотка, яйцо, соль, сахар и масло. Затем добавляются сухие дрожжи, после чего постепенно всыпается просеянная мука. Важно замесить тесто до мягкости, оставляя его слегка липким. После этого его нужно оставить в теплом месте на 1,5-2 часа, чтобы тесто увеличилось в размере. Готовя пампушки, рекомендуется разделить тесто на мелкие кусочки и сформировать круглые булочки, которые следует разместить в смазанную маслом форму или на противень. Пампушки должны подойти еще раз, что займет примерно полчаса.
Финальный штрих: чесночное масло
Выпекайте пампушки при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут. Главное — не пересушить их, чтобы сохранить мягкость и воздушность. Пока они выпекаются, можно подготовить чесночное масло, смешав давленный чеснок, укроп и растительное масло. После того как пампушки будут готовы, их щедро смазывают чесночным маслом и оставляют на 20-30 минут, чтобы они пропитались ароматом.
Эти пышные и ароматные пампушки станут идеальной парой к наваристому борщу, создавая настоящее кулинарное волшебство на вашем столе.
