В поисках способа быстро и вкусно приготовить куриные отбивные? Этот универсальный рецепт станет отличным решением как для семейного ужина, так и для перекуса. Приготовление с использованием пергамента обеспечивает сочность мяса и аппетитную корочку. Важно помнить, что все этапы просты и доступны даже для новичка!
Ингредиенты для отбивных
- Полтора куриных грудки
- 0.5 столовой ложки растительного масла
- 1 грамм соли
- 1 грамм черного перца
- 1 грамм паприки
- 0.5 грамма молотого кориандра
- Сушеный базилик — по вкусу
- Сухие специи — по вкусу
Пошаговое руководство по приготовлению
Советы по приготовлению куриных отбивных помогут добиться идеального результата:
1. Подготовка продуктов
Сначала соберите все необходимые ингредиенты. Это поможет избежать лишних хлопот в процессе готовки и сделает его более приятным.
2. Нарезка и отбивание мяса
Куриные грудки следует нарезать на тонкие пласты. Можно выбрать любые размеры: большие или маленькие. Главное — следите за тем, чтобы каждая часть была равномерной. Затем аккуратно отбейте их молоточком с обеих сторон. Этот шаг делает мясо нежным и сочным.
3. Маринование и жарка
Натрите курятину солью и специями, дайте ей постоять в комнате около 15 минут для маринования. В это время можно подготовить пергамент. Нарежьте квадратные куски чуть большего размера, чем филе, чтобы избежать вытекания жира на сковороду. На один кусок пергамента положите филе, накройте его вторым куском и разместите на предварительно нагретой сковороде без масла. Жарьте на среднем огне около 5-7 минут с каждой стороны, пока не появится аппетитная румяная корочка. Чтобы убедиться в готовности, просто отогните пергамент и проверьте цвет сока — он должен быть прозрачным.
Готовые отбивные подавайте горячими с любимыми гарнирами или как отдельное блюдо. Они отлично сочетаются с овощами или картофелем, гарантируя насыщенный вкус и аромат!
