Суп с фрикадельками – это не просто сытное блюдо, а настоящая находка для тех, кто ценит время и вкус. Этот рецепт за короткое время способен порадовать всех домочадцев. Приготовление займет не больше 30 минут, а вкус порадует даже самых притязательных.
Ингредиенты для супа
- Картофель – 3-4 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Вода – 2 л.
- Соль – 1 ч. л.
- Зелень – по вкусу
- Чеснок – 2-3 зубчика
Ингредиенты для фрикаделек
- Фарш – 500 г.
- Соль – 0.5 ч. л.
- Черный перец – по вкусу
- Чеснок – 3 зубчика
- Яйцо – 1 шт.
- Панировочные сухари – 3 ст. л.
Этапы приготовления
Первым делом стоит подготовить овощи. Морковь натереть на терке, лук нарезать мелкими кубиками, а картофель можно нарезать соломкой или кубиками — на ваш вкус. Теперь перейдем к приготовлению фрикаделек: в фарш добавить яйцо, заранее измельченный чеснок, соль, перец и панировочные сухари. Все тщательно перемешать и сформировать небольшие фрикадельки весом около 25 граммов.
В глубокой кастрюле доведите воду до кипения. Пока вода закипает, на сковороде обжарьте лук до полупрозрачного состояния, затем добавьте натертую морковь и обжаривайте еще пару минут, не допуская подгорания.
После закипания воды добавьте нарезанный картофель и соль, подождите, чтобы он довелся до кипения. Затем добавьте овощи из сковороды и аккуратно положите фрикадельки. Варить все следует до готовности овощей и мясных шариков, что займет около 15 минут.
Наконец, нарежьте зелень и оставшийся чеснок, добавьте в кастрюлю. Увеличьте огонь до кипения, проварите еще пару минут и выключите. Закройте крышкой и дайте настояться 10 минут. Подавайте с душой!
