В жаркие дни многие стремятся сократить время, проводимое на кухне, и готовят блюда, которые можно использовать в течение всей недели. Один килограмм свино-говяжьего фарша легко превращается в разнообразное меню. В данном случае он будет использован для приготовления чебуреков, фрикаделек и котлет.
Приготовление общего фарша
Сначала стоит подготавливать ингредиенты. Необходимо мелко нарезать две головки лука и нашинковать большой пучок зелени, включая петрушку, укроп, кинзу и базилик. После этого к зелени и луку добавляют фарш, посолите и поперчите его по вкусу.
Затем готовый фарш хорошо перемешивают, и делят его на три равные части. Одна часть отправится на фрикадельки для супа.
Фрикадельки и котлеты с добавками
Из одной из частей фарша формируют 18 фрикаделек, которые можно заморозить для последующего использования в супе. Из следующей порции для котлет добавляют 100 граммов предварительно замоченной гречки, две столовые ложки сметаны, а также один нарезанный мелким кубиком помидор и болгарский перец.
После этого все ингредиенты снова хорошо перемешиваются, и формируются котлеты — в итоге получается около 12 штук, часть которых также можно заморозить для хранения.
Чебуреки с насыщенным вкусом
Для чебуреков потребуется добавить в оставшуюся часть фарша нарезанный болгарский перец, а также около 200 мл бульона или воды для придания сочности начинке. Фарш тщательно перемешивается и оставляется в холодильнике на 15 минут.
В ходе подготовки используются готовые лепешки для чебуреков, что значительно экономит время. Лепешки смазываются водой по краям, чтобы начинка хорошо прилипла, после чего чебуреки обжариваются в разогретом растительном масле до золотистой корочки.
Эти блюда не только способны разнообразить повседневный рацион, но и подарят яркие вкусовые ощущения в летние дни!
