Песочный пирог с вишней — это не просто сладость, а настоящее кулинарное произведение искусства. Сочетание хрустящего теста и кисло-сладкой вишневой начинки делает его невероятно аппетитным. Каждый кусочек этого пирога обладает уникальным вкусом, который сложно передать словами — его нужно просто испечь и попробовать!
Ингредиенты
Для песочного теста:
- Мука — 400 г
- Сливочное масло — 200 г
- Сахарная пудра — 100 г
- Щепотка соли и ванилина
- Молоко — 3 ст. ложки
Для начинки:
- Вишня без косточек — 800 г
- Сахар — 150 г
- Кукурузный крахмал — 50 г
- Вода — 2 ст. ложки
Приготовление пирога
Шаг 1: Приготовление вишневой начинки
Смешать кукурузный крахмал с водой до однородной консистенции. В сотейник выложить вишню, засыпать сахаром и нагревать до полного его растворения. Затем, постоянно помешивая, добавить крахмал и варить до загустения. Снять с огня и остудить, накрыв пленкой, сообщает МИР ДЕСЕРТОВ NS.
Шаг 2: Приготовление теста
В глубокой миске объединить муку, сахарную пудру и соль. Ввести холодное нарезанное на кусочки сливочное масло и растереть в мелкую крошку. Добавить молоко и замесить тесто. Готовую массу разделить на две части, одна из которых должна быть больше. Убрать в холодильник на час.
На рабочей поверхности, присыпанной мукой, раскатать большую часть теста в пласт толщиной 3-5 мм и выложить его в форму, сформировав высокие бортики. В центр поместить охлажденную вишневую начинку. Остатки теста раскатать, нарезать полосками и уложить поверх начинки, создавая красивый узор.
Смазать поверхность молоком и ставить пирог в разогретую до 180 °C духовку на 50 минут. Достать, дать немного остыть.
Наслаждайтесь этим изысканным десертом и радуйте близких незабываемым вкусом!
