Новый кулинарный шедевр порадует любителей сладкого! Сочетание шоколадного и сливочного вкусов с яркой ягодной кислинкой создаст настоящий фейерверк ощущений. Этот кето-торт «День-Ночь» — идеальный десерт, который подарит наслаждение без угрызений совести.
Ингредиенты для бисквита
- 5 яиц
- 180 г миндальной муки
- 50 мл молока
- 30 г какао-порошка без сахара
- четверть чайной ложки ксантановой камеди
- щепотка соли
- 100 г эритритола (по желанию можно уменьшить)
Ингредиенты для крема
- 350 г крем-сыра
- 200 г сметаны (25%)
- 80 г пудры эритритола (по вкусу)
- щепотка ванилина
Декор
- Кокосовая стружка
- Ягоды по вашему вкусу
Приготовление:
Чтобы создать великолепный бисквит, яйца следует разделить на белки и желтки, а сухие ингредиенты тщательно перемешать. Желтки соединить с молоком и добавить к ним сухую смесь. Взбить белки с щепоткой соли до устойчивых пиков и аккуратно вмешать их в тесто. Поместить массу в форму и выпекать при температуре 180°C до готовности.
Создание крема:
Для крема взбить сметану, затем добавить крем-сыр и продолжать взбивать. Постепенно вводить пудру эритритола и ванилин до получения однородной густой массы.
Остуженный бисквит разрезать на два коржа, каждый из которых аккуратно промочить водой с эритритом. Слои обильно смазать кремом, затем обмазать верх и бока торта. Завершить оформление кокосовой стружкой, украсить подачу розочками из крема и ягодами, например, смородиной.
