Щи с бараниной и квашеной капустой — это не просто первое блюдо, а настоящая кулинарная находка для ценителей вкусной и питательной еды. Этот рецепт обязательно станет хитом в вашей семье!
Общее время приготовления: более 2 часов.
Необходимые ингредиенты
- Баранина — 300 г
- Квашеная капуста — 250 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 4 шт.
- Соль — по вкусу
- Хмели-сунели — 1 ст. ложка
- Укроп — 2 ст. ложки
- Лечо — 0,5 стакана
- Вода — 2,5 л
Пошаговый процесс приготовления
1. Начать стоит с подготовки мяса. Нарезанную на порционные кусочки баранину тщательно промывают и помещают в кастрюлю с водой. Варить следует около 1,5 часов, но время может варьироваться в зависимости от качества мяса.
2. Параллельно с варкой мяса подготавливаются остальные ингредиенты. Квашеную капусту следует тщательно промыть, а картофель, репчатый лук и морковь очистить и нарезать. Лук и морковь можно оставить в сыром виде, без предварительной обжарки.
3. После того, как баранина будет готова, в кастрюлю добавляют капусту, а затем и картофель. Все компоненты хорошо перемешиваются.
4. Следующим шагом добавляются нарезанные лук и морковь. Перед окончанием варки рекомендуется варить щи еще около 25-30 минут. Затем в кастрюлю добавляют лечо, солят по вкусу и добавляют специи вместе с укропом.
5. После 5 минут приготовления, щи можно считать готовыми. Кастрюлю снимают с огня, накрывают крышкой и оставляют настояться на 20-25 минут. Это придаст блюду насыщенный вкус.
6. Подается блюдо с ложкой сметаны для особого вкуса. Приятного аппетита!
