Автономная кухонная система CA-1 в немецком супермаркете Rewe уже уверенно готовит 120 блюд в час. Люди нужны только для того, чтобы пополнить запасы продуктов и протереть стеклянные стены данного стеклянного куба, занимающего всего 2 на 2 метра. Стоимость такого решения составляет 250 тысяч евро. Клиентам лишь нужно выбрать блюдо на сенсорном экране и оплатить 3,5 евро. Всего через три-четыре минуты они получают готовую порцию через окошко.
Как работает робот-кухня
Внутри данной системы находятся две роборуки, 36 охлаждаемых бункеров с ингредиентами и индукционные плиты. Искусственный интеллект CircusOS управляет процессом в реальном времени, контролируя действия роборуки, температуру продуктов, вязкость соуса и очередность заказов. Кроме того, система прогнозирует спрос, что позволяет готовить блюда заранее в пиковые часы. Однако робот не осиливает такие техники, как панировка, жарка во фритюре или работа с открытым огнем, что определяет ограниченное меню – всего восемь простых и быстрых блюд, которые удовлетворяют запросы клиентов.
Будущее роботизированной кухни
Тестирование этого инновационного решения продлится полгода, и в случае успеха Rewe планирует распространить подобные машины по своим магазинам. Кроме того, стартап Circus SE ищет возможности реализации таких «кухонных коробок» в аэропортах, больницах и университетах, где горячая еда необходима круглосуточно, однако присутствие поваров или барменов не всегда возможно.
