Как бабушкин рецепт стал секретом счастливого семейного уюта

Заманчивый аромат свежей выпечки из кухни это настоящее воплощение домашнего тепла и уюта. Если мечты о пышных, мягких булочках, как у бабушки, манят вас, но страх перед сложными рецептами сдерживает, то этот вариант идеальное решение! Простой и проверенный временем, он позволяет без особых трудностей создать восхитительные булочки "Лилии", которые непременно покорят сердца ваших близких.

Волшебный вкус бабушек

Эти воздушные булочки "Лилии" с потрясающей золотистой корочкой станут настоящим украшением вашего стола. Этот бабушкин рецепт залог вашего успеха, даже если вы только начинаете делать шаги в мире выпечки. Просто попробуйте, и вы сами убедитесь: эти булочка покорят сердца всех ваших гостей!

Ингредиенты для шедевра

• Для опары:
  • Теплая вода 50 мл
  • Сахар 1 ч. л.
  • Свежие дрожжи 15 г (или сухие 7 г)
• Для теста:
  • Теплое молоко 250 мл
  • Сахар 60 г
  • Соль 1/2 ч. л.
  • Яйцо 1 шт.
  • Ванилин по вкусу
  • Растопленное сливочное масло 30 г
  • Пшеничная мука 400-450 г
• Для сиропа:
  • Кипяток 3 ст. л.
  • Сахар 2 ст. л.

Приготовление

Начинаем с активации дрожжей. В подходящей миске соединяем 50 мл теплой воды, 15 г свежих дрожжей (или 7 г сухих) и 1 ч. л. сахара. В процессе замеса стоит подождать 10-15 минут, пока дрожжи активируются и образуется пена.

Затем добавьте 250 мл теплого молока, 60 г сахара, 1/2 ч. л. соли, яйцо и 30 г растопленного масла. Постепенно вводите просеянную муку, ориентируясь на консистенцию тесто должно оставаться мягким, но не растекаться. Мягкие, липкие руки склеивают тесто, и это нормально.

Закрыв миску, оставьте тесто в теплом месте на 1-1.5 часа. Когда оно поднимется, проделайте это еще два раза. В идеале, на это должно уйти 4-5 часов.

После этого тесто делим на 18 частей, формируя из каждой колобки. Затем от одного колобка раскатываем кружок, смазываем маслом и присыпаем сахаром. Складываем его пополам, а затем еще раз пополам и делаем небольшой надрез. Не забудьте закрепить края!

Булочки должны подняться на противне 10-15 минут, прежде чем ставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Готовые изделия смазываем сахарным сиропом: 3 ст. л. кипятка смешиваем с 2 ст. л. сахара. Позвольте булочкам немного остыть и наслаждайтесь этой необыкновенной выпечкой!