Летний десерт станет настоящей находкой для каждого, кто любит готовить. Воздушный бисквит с ароматной черной смородиной и нежной сметанной заливкой — идеальное угощение для теплых дней. Этот рецепт не требует особых кулинарных умений и включает только самые доступные ингредиенты, которые всегда можно найти под рукой. И самое приятное — пока закипает чайник, десерт уже можно отправлять в духовку.
Необходимые ингредиенты
- Для bисквитного теста:
- 4 яйца
- Щепотка соли
- 150 г сахара
- Щепотка ванилина
- 125 г мягкого сливочного масла
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 130 г муки
- Для начинки:
- 300 г черной смородины
- Для заливки:
- 150 г сметаны
- 1 ст.л. сахарной пудры
Этапы приготовления
Приготовление начинается с того, что в миске взбиваются 4 яйца с щепоткой соли и 150 г сахара. Взбивать нужно на высокой скорости, пока не получится пышная масса — это займет около 5 минут. Проверка на готовность: если остаются четкие следы от венчика, значит, яйца взбиты правильно.
К яичной массе добавляют щепотку ванилина и 125 г мягкого масла, все аккуратно перемешивается до однородной консистенции. В другой миске просеивается 130 г муки и 2 ч.л. разрыхлителя. Затем соединяют мучную смесь с яичной и перемешивают осторожно, чтобы тесто осталось воздушным.
Для заливки сметану смешивают с сахарной пудрой, затем тесто выливают в подготовленную форму, сверху равномерно распределяют смородину и заливают сметанной массой. Пирог ставят в заранее разогретую до 160°C духовку на 40-45 минут. Проверка готовности проводится деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
После выпекания пирог оставляют охладиться в форме, а затем аккуратно перекладывают на тарелку. По желанию можно посыпать сахарной пудрой — и вот, десерт готов к подаче!
Воздушный бисквит с кисло-сладкой черной смородиной и нежной сметанной заливкой — идеальный выбор для летнего чаепития. Приятного аппетита!
