Слово «карпаччо» уже стало знакомым многим любителям хорошей кухни. Этот итальянский деликатес обычно представляет собой тонкие ломтики сыроой говядины, сбрызнутые оливковым маслом и лимонным соком. Однако шеф-повар Константин Ивлев предлагает освежающий подход к этому блюду и предлагает заменить мясо на яркие и сладкие помидоры.
Ингредиенты для овощного карпаччо
- Сладкие помидоры – 300 г
- Красный лук – 1/2 шт.
- Оливковое масло – 100 мл
- Сыр фета – 100 г
- Свежий базилик – 30 г
Приготовление
Наслаждайтесь вашим кулинарным шедевром!
Больше интересных рецептов для юных поваров можно найти в книге Константина Ивлева «Первая кулинарная книга маленького шефа» (12+).
