Сложно поверить, но многие обитатели сельских мест не стремятся к употреблению и покупке продуктов от местных фермеров. На первый взгляд, жизнь в деревне подразумевает полноценное натуральное питание — свежая сметана, домашнее мясо, молоко. Если обратиться к соседям, можно легко найти источники свежих продуктов: у одного соседа купите мясо, у другого — сливки, у третьего — кур и уток. Но не все деревенские жители горят желанием поддерживать своих местных производителей.
Фермерские продукты: не всегда лучшее качество
Бытует мнение, будто продукция небольших фермерских хозяйств всегда превосходит по качеству те, которые производят крупные компании. Однако этот стереотип не всегда оправдан. На самом деле, фермеры часто кормят своих животных теми же кормами, что и крупные производственные компании. Насчет экологичности тоже стоит усомниться: зачастую небольшие фермерские хозяйства стремятся к прибыли так же, как и крупные предприятия.
Опасности «домашнего» продукта
Также стоит упомянуть, что «домашнее» мясо и птица не всегда проходят необходимый ветеринарный контроль. Никто не проверяет, было ли животное здоровым до забоя, и не исключены случаи, когда в продажу попадает мясо больных животных. На рынке можно столкнуться с откровенно сомнительными подходами к гигиене — довольно знакомая картина, когда продавец не задумывается о чистоте своих рук, прежде чем отправить ложку в ведерко со сметаной.
К чему вести разговор о качестве?
Не стоит самообманываться, считая, что фермерская продукция обязательно высшего качества. Использование специальных кормов и препаратов на малых фермах часто ничем не отличается от подходов крупных производителей. Заключение остается простым: уверенность в качестве может дать только тот продукт, который был вырощен и произведен собственными руками. Решение о том, стоит ли переплачивать за «натуральный» продукт, остается за каждым индивидуально.
