Оладьи из гречки и куриной печени не только радуют вкусом, но и поднимают уровень гемоглобина в крови. Этот простейший рецепт подходит для всей семьи и поможет вернуть жизненные силы благодаря высокому содержанию железа и питательных веществ.
Ингредиенты для оладий
Вот что потребуется для приготовления:
- Куриная печень — 400 г
- Отварная гречка — 300 г
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Пшеничная мука — 3-4 ст. ложки
- Соль и перец — по вкусу
- Растительное масло для жарки — 100 мл
Приготовление оладий
Начало процесса — это варка гречки. Для оптимального результата стоит использовать её слегка переваренную. Гречку готовят на воде без добавления масла. Покуда варится крупа, необходимо промыть и очистить куриную печень от пленок, чтобы избежать горечи.
Далее, мелко нарезанный лук помещают в блендер и измельчают до состояния кашицы. Добавляют печень и продолжают перебивать до однородной массы, напоминающей паштет. В эту массу вбивают яйцо, приправляют солью и перцем, добавляют муку и тщательно перемешивают до консистенции густой сметаны. При необходимости можно добавить еще немного муки для достижения нужной плотности.
Жарка и подача
На разогретую сковороду наливают растительное масло, отмеряя около 100 мл на всю порцию. Оладьи жарят на среднем огне, желательно формируя их с помощью ложки. Важно следить за их толщиной — избегайте слишком толстых оладий, чтобы они хорошо прожарились. После приготовления их выкладывают на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Готовые оладьи лучше подавать горячими или теплыми. В качестве гарнира подойдут сметана, маринованные огурцы или салат. Эти любимые оладьи порадуют не только вкусом, но и их пользой для здоровья!
