Микроволновая печь — неизменный спутник нашей кухни, который позволяет быстро разогревать еду и готовить различные блюда. Но не все продукты подходят для этого средства. Некоторые из них могут представлять опасность или же испортиться.
Что нельзя греть в микроволновке?
Журнал Backyard Garden Lover составил список из семи продуктов, которые не стоит помещать в микроволновую печь, чтобы избежать неприятных последствий.
1. Яйца в скорлупе
Нагревание яиц в микроволновке крайне рискованно. Когда микроволны прогревают содержимое скорлупы, внутри образуется пар, который усиливает давление. Это может привести к взрыву яйца, как во время разогрева, так и после его извлечения из устройства. Более безопасно варить яйца на плите или разбить их в посуду, подходящую для микроволновки, прежде чем нагреть.
2. Перец чили
Целый перец чили в микроволновке создает настоящую опасность. При нагреве выделяется капсаицин — вещество, придающее остроту, которое может испаряться и образовывать токсичный туман. При открытии дверцы устройства вы можете вдохнуть этот вирусный аромат, что приведет к раздражению легких и даже к приступам кашля. Лучше всего готовить перцы на плите, чтобы обеспечить хорошую вентиляцию.
3. Панированные и жареные продукты
Разогрев панированных или жареных блюд в микроволновке приводит к тому, что их корочка становится мягкой и неаппетитной. Микроволновка нагревает пищу за счет воздействия на молекулы воды, что только усугубляет ситуацию. Чтобы сохранить хрустящую текстуру, рекомендуется использовать духовой шкаф или фритюрницу.
4. Замороженное мясо
Размораживание мяса в микроволновке часто приводит к его неравномерному прогреву. Вы рискуете получить участки, которые уже начали готовиться, и при этом ряд участков остается замороженным. Это не только портит текстуру, но и может стать причиной размножения бактерий. Лучше всего размораживать мясо в холодильнике или в холодной воде.
5. Приготовленные макароны и рис
Подогревать уже готовую пасту или рис в микроволновой печи — не лучший выбор. Это часто приводит к тому, что продукты становятся жесткими и комковатыми. Влага быстро уходит, а центр остается теплым. Чтобы вернуть блюдам хороший вкус, желательно добавлять немного воды или бульона и разогревать их на плите.
6. Виноград
В микроволновке виноград может производить плазму, создавая искры и небольшие огненные шары. Это происходит из-за специфической формы и размера ягод, которые действуют как антенна для микроволн. Это не лучший способ провести эксперимент, поэтому лучше не рисковать.
7. Переработанное мясо
Продукты переработанного мяса, такие как хот-доги и колбасы, могут изменять свой состав при нагревании. Это приводит к образованию вредных веществ. Кроме того, такие продукты могут стать жесткими или жирными. Лучший способ приготовления — это обжаривание на сковороде или употребление в холодном виде.
