Миндаль — это не только вкусный перекус, но и ценный ингредиент в кулинарии. Для тех, кто хочет сделать миндальную муку и лепестки сами, существует простой и быстрый рецепт.
Отшелушивание миндаля
Для начала процесса потребуется 300 граммов миндаля. Чтобы очистить орехи от скорлупы, рекомендуется залить их кипящей водой и оставить на десять минут. Эта небольшая манипуляция позволит легко удалить шкурки. После этого миндаль станет готов к дальнейшему использованию.
Сушка и помол миндаля
Первым шагом в создании миндальной муки является сушка очищенного миндаля. Для этого 200 граммов орехов нужно разместить в духовке при температуре 100°C до достижения необходимой степени сухости. После этого сушеный миндаль следует измельчить в муку, причем не обязательно стремиться к очень мелкому помолу.
Кроме того, для приготовления миндальных лепестков возьмите 100 граммов очищенного миндаля и нарежьте его на лоскуты с помощью острого ножа. Эти лепестки также нужно высушить в духовке при аналогичной температуре, чтобы достичь хрустящей текстуры.
Полезные советы
- Предварительный замачивание орехов поможет не только легче удалять шкурки, но и улучшит усвояемость миндаля.
- Сушка должна быть тщательной, чтобы избежать появления влаги, что может повлиять на хранение.
Теперь, зная этот простой рецепт, можно смело делать вкусные десерты и полезные блюда с использованием миндальной муки и лепестков, тем самым удивляя гостей и радуя себя.
