Сезон свежих кабачков и цукини в разгаре, и многие задаются вопросом, как же использовать это богатство из огорода. Представляем вашему вниманию удивительно вкусный и простой в приготовлении открытый пирог с кабачками, который станет настоящей находкой для всей семьи.
Идеальные ингредиенты для пирога
Количество порций: 6-8
250 г слоеного или обычного дрожжевого теста
2 молодых кабачка или цукини
2-3 моркови
2-3 столовые ложки густой сметаны
3 яйца
Соль и молотый черный перец по вкусу
Растительное масло для жарки
Приготовление кулинарного шедевра
Сначала морковь очищается, а у кабачков отрезаются кончики. Морковь натирается на крупной терке, а кабачки нарезаются соломкой. Овощи обжариваются на растительном масле около 10 минут и немного охлаждаются.
Для заливки в отдельной миске соединяются сметана и яйца, добавляется соль и перец. Смесь слегка взбивается вилкой для однородности.
Жаропрочная форма выстилается бумагой для выпечки, а тесто раскатывается и укладывается по дну, делая бортики.
На тесто равномерно раскладываются обжаренные морковь и кабачки, после чего заливаются сметанно-яичной смесью.
Пирог выпекается в заранее разогретой до 180-200°C духовке в течение 30-35 минут, пока верх не станет золотистым.
После выпекания пирог нужно немного остудить в форме, а затем переложить на решетку или дощечку. Когда он остынет, нарезается на порции и украшается перепелиными яйцами, цветочками из вареной моркови, украсить зеленью укропа и зеленого лука.
Время подготовки: около 50 минут. Если вам нравятся овощные пироги, не упустите возможность попробовать и другие великолепные рецепты!
