В каждом доме существуют блюда, которые становятся настоящей гордостью семьи. Куриные бедрышки в сметанном соусе — это именно то блюдо, которое способно поднять настроение даже в самые серые дни. Когда в воскресный вечер холодильник пуст, а хочется чего-то вкусного, стоит вспомнить, что всего лишь курица и сметана могут стать основой для уютного ужина, пишет Дзен-канал "Кулинарный беспредел".
Ингредиенты для успеха
Для приготовления этого блюда на 4 порции потребуется:
- Куриные бедрышки — 6–8 шт. (можно использовать с костями для большего аромата или без для нежности)
- Сметана — 200 г
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Репчатый лук — 1 шт.
- Горчица (по желанию) — 1 ч. л.
- Соль и перец — по вкусу
- Паприка — по вкусу
- Растительное масло — для обжарки
- Вода — 50–100 мл
Приготовление, которое радует
Ключ к идеальным бедрышкам кроется в небольшой предварительной подготовке. Мясо следует тщательно промыть, обсушить и посолить с перцем, оставив мариноваться на 10–15 минут. За это время рекомендуется нарезать лук полукольцами, а чеснок мелко нарезать или пропустить через пресс.
Когда мясо готово, пора заняться соусом. На сковороде обжарить лук до золотистой корочки, затем добавить чеснок и спустя минуту влить сметану. Для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку паприки и, по желанию, чайную ложку горчицы. После этого важно добавить немного воды, чтобы соус не был слишком густым. Дать ему закипеть — и соус готов.
Вернёмся к бедрышкам. Обжарить их на другой сковороде до появления румяной корочки с обеих сторон. Затем переложить в форму для запекания и залить завершающим соусом. Если используется духовка, запекать при 180°C около 30–40 минут, прикрыв фольгой, чтобы сохранить сочность. После этого фольгу можно убрать и подрумянить мясо.
Идеальная подача
Это блюдо чудесно сочетается с картофельным пюре, гречкой или отварным рисом. Чтобы добавить изюминку, можно подать с хрустящими тостами. Для тех, кто предпочитает более легкие блюда, стоит использовать сметану с низким содержанием жира и исключить масло — это не уменьшит вкус, а только сделает его легче.
Если планируется праздничная подача, куриные бедрышки можно украсить свежей зеленью и сервировать в маленьких горшочках. Такой подход обязательно произведёт впечатление на гостей и сделает ужин особенным.
