Ароматы жареного мяса на мангале могут быть завораживающими, но ничто не сравнится с фирменным овощным салатом, который способен пробудить аппетит даже у самых заядлых мясоедов. Этот кулинарный шедевр, известный под названиями Аджапсандали или Анджапсандал, обладает богатым вкусом и ароматом. В его основе лежат свежие сезонные овощи, а наслаждение от него с легкостью затмит даже самые изысканные блюда, пишет Дзен-канал "КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ".
Ингредиенты для весеннего угощения
- 3–4 болгарских перца
- 2–3 баклажана
- 4–5 спелых помидоров
- 1 кабачок
- Пучок свежей кинзы
- 1 головка лука
- 5–7 зубчиков чеснока
- Соль и молотый перец по вкусу
Приготовление: волшебство на гриле
Чтобы приготовить этот освежающий контейнер с овощами, начните с обжаривания всех ингредиентов на мангале либо на гриле. Важно готовить овощи с кожурой: помидоры, баклажаны, перцы и кабачки. Когда они станут золотистыми и подрумяниваться, с каждого овоща аккуратно снимите обуглившуюся шкурку, оставляя только вкусную мякоть.
Пока овощи жарятся, займитесь нарезкой лука и чеснока. После остывания мясистой части овощей, нарежьте их на небольшие кубики и смешайте с ранее подготовленными луком и чесноком. Особое внимание уделите свежей кинзе — именно она придаст салату уникальный вкус и аромат.
Теперь пришло время добавить немного соли и перца по вкусу. Рекомендуется отказаться от масел и прочих заправок — сочность овощей сама по себе достаточно, чтобы сделать салат восхитительным.
Попробовав этот чудесный салат-закуску, каждый сможет по достоинству оценить, насколько вкусно и ароматно могут сочетаться овощи, особенно в хорошей компании с шашлыком. Этот рецепт порадует истинных гурманов и тех, кто ценит простой, но изысканный вкус.
