Арбуз — это один из самых популярных и любимых летних фруктов, который приносит радость в знойные дни. На первый взгляд, это просто спелый, сочный плод, но за его яркой оболочкой скрывается множество интересных фактов, сообщает Дзен-канал "Сергей Малозёмов".
Что мы знаем об арбузе?
Арбуз на 90–92% состоит из воды, что делает его идеальным освежающим продуктом в жару. В дополнение к содержанию жидкости, он содержит сахар в форме фруктозы и глюкозы, а также незначительное количество сахарозы. Калорийность арбуза составляет всего около 30 ккал на 100 граммов, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за своим питанием.
Многие не догадываются, что арбуз богат полезными веществами. Например, в его мякоти содержатся антиоксиданты, витамины группы B и минералы такие как калий и магний. Интересная особенность арбуза — цитруллин, аминокислота, способствующая улучшению кровотока и снижению мышечной усталости. Именно поэтому спортсмены часто выбирают арбузный сок для восстановления после тренировки.
Как правильно выбирать и хранить арбуз?
Тем не менее, важно обратить внимание на правильный выбор и хранение арбуза. Как только плод разрезан, он начинает портиться, становясь идеальным местом для размножения бактерий. Поэтому рекомендуется выбирать цельные экземпляры без трещин и вмятин. Если арбуз был уже нарезан, лучше употребить его в течение суток и хранить в холодильнике.
Немного о ботанике: арбуз как "ложная ягода"
Интересно, что с точки зрения ботаники арбуз не является фруктом, а относится к категории "ложных ягод", или тыквин. Это родственные овощи, например, огурцы и дыни, которые принадлежат семейства тыквенных. Более того, кожица арбуза тоже съедобна. Из нее можно приготовить цукаты, варенье или даже острые закуски.
Чтобы попробовать арбуз в необычном комбинации, можно приготовить удивительный салат с фетой и мятой. Вот простой рецепт:
- 300–400 г спелого арбуза, порезанного кубиками
- 100 г феты или брынзы
- Небольшой пучок свежей мяты
- 1–2 ст. ложки оливкового масла
- По желанию — немного лимонного сока и щепотка черного перца
Приготовление простое:
Готовый салат порадует сочетанием сладкого, соленого и свежего.
