Приготовление рыбы может оказаться настоящим искусством. Обычное филе, например, горбуши, можно превратить в невероятно вкусное блюдо, способное удивить даже самых взыскательных гурманов. Простые ингредиенты, легкость в приготовлении и аромат – все это делает этот рецепт идеальным выбором для праздничного стола или семейного ужина, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты
- Филе рыбы (горбуша) – 500-600 гр
- Луковица – 1 шт.
- Шампиньоны – 300 гр
- Яйца – 3-4 шт.
- Сыр – 150 гр
- Сметана – 200 гр
- Соль, черный перец и лимонный сок – по вкусу
- Растительное масло – 5-6 ст. л.
Этапы приготовления
Первым делом, филе рыбы стоит разморозить частично, чтобы легче было нарезать на порционные кусочки. Их следует приправить солью, перцем и полить лимонным соком, а затем оставить мариноваться. Подготовленный лук следует нарезать полукольцами, а шампиньоны – тонкими ломтиками.
На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до полупрозрачного состояния, после чего добавьте грибы. Жарьте их всего пару минут, чтобы сохранить сок и свежесть. В это время яйца отвариваются вкрутую, а сыр натирается на крупной терке.
Теперь пора собрать все ингредиенты вместе. На противень, смазанный маслом, укладываются порции рыбы, сверху выкладываются обжаренные лук и грибы, тертые яйца и сыр. Все это заливается сметаной (или смесью майонеза и сливок), чтобы обеспечить необычайную сочность и легкость блюда.
Запекание
Духовку необходимо разогреть до 200 градусов и запекать блюдо в течение 20-25 минут. Важно следить за процессом, чтобы рыба не пересохла и осталась нежной. По истечении времени результат порадует: ароматное и красивое блюдо, которое станет не только украшением стола, но и настоящим гастрономическим удовольствием.
