Время кабачков в полном разгаре, и пришло время разнообразить ваше меню. Котлеты из молодых овощей с добавлением мясного фарша — отличный способ перекусить или насытиться на ужин. Это блюдо удачно сочетает в себе кабачки и мясо, и их пропорции можно варьировать по желанию, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Все ингредиенты под рукой
Для приготовления потребуется следующее:
- Кабачок — 400 г
- Мясной фарш — 400 г
- Одна луковица
- Два-три зубчика чеснока
- Два яйца
- Сметана — 100 г
- Свежемолотый перец и соль — по вкусу
- Сладкая паприка — по вкусу
- Четыре столовые ложки муки
- Растительное масло для жарки
Процесс приготовления
Весь процесс замешивания фарша займет всего около 20 минут, плюс 30 минут на жарку. Лучше всего использовать свежий фарш, например, куриный. Если кабачки уже перезрели, их стоит почистить и убрать семена. Затем, используя терку, натереть кабачки так, чтобы их количество не уступало фаршу.
Важно не отжимать жидкость из натертых кабачков — именно она придаст блюду сочность. Затем лук также натирается на терке, а чеснок можно пропустить через пресс. Все продукты хорошо перемешиваются, добавляются специи, сметана и яйца. Немного муки поможет связать массу.
На хорошо разогретую сковороду с растительным маслом выкладываются небольшие порции получившейся смеси. Жарить до золотистой корочки, чтобы оладьи получились румяными и ароматными — это залог успеха.
Сервировка и подача
Готовые котлеты подаются горячими и сохраняют отличный вкус даже в остывшем виде. Их можно подавать с различными соусами: от простой сметаны с укропом до классического кетчупа. Это блюдо обязательно порадует гостей и станет отличным дополнением к летнему столу!
