В обществе часто слышится мнение о том, что избыток белка может негативно сказаться на здоровье почек, особенно у пожилых людей. Многие вспоминают фразы вроде: «Человеку в старости нужно меньше белка», что воспринимается как данность. Но такие утверждения оспариваются современными исследованиями. В чем же на самом деле дело?
Белок: помощник или враг?
Согласно мнению многих экспертов, белок — важный элемент для поддержания здоровья и жизненной активности, особенно с возрастом. Например, почки функционируют подобно фильтру в кофеварке: они справляются с обработкой белковых соединений без проблем, если человек здоров.
Недавние исследования демонстрируют, что даже высокая белковая диета (от 1,5 до 2 г на кг веса) не приводит к проблемам с почками у людей с нормальной функцией этих органов. Это особенно касается спортсменов, которые долгое время находятся на высокобелковом питании. Основная причина заблуждений связана с неправильным пониманием рекомендаций для пациентов с хронической болезнью почек.
Почему белок нужен пожилым людям
С возрастом потребности в белке резко возрастают. Статистика показывает, что с 40-45 лет начинает развиваться саркопения — естественная потеря мышечной массы. Это явление ускоряется после 60 лет, и без достаточного количества белка поддерживать мышечную силу становится труднее. Недостаток белка может вызвать серьезные проблемы, например, риск падений и переломов.
По словам физиологов, для пожилых людей норма составляет минимум 1–1,2 г белка на килограмм веса, а при физической активности — до 1,5 г. Получить это количество лишь из растительных продуктов бывает сложно, так как они часто плохо усваиваются и не содержат полного спектра необходимых аминокислот. Важной аминокислотой является лейцин, который встречается в мясе и молочных продуктах.
Когда белок может оказаться вредным?
Существуют определенные состояния, при которых избыток белка может быть опасен. К ним относятся:
- Хронические заболевания почек: в этом случае белковая нагрузка может ухудшить состояние.
- Подагра: избыточное потребление пуринов из красного мяса может повысить уровень мочевой кислоты.
Тем не менее, для большинства пожилых людей белок — это скорее друг, чем враг. Он отвечает за поддержание мышечной массы и общего здоровья, а не за нагрузку на почки.
