Заслуженно привлекающий внимание, этот салат с киноа, свежими овощами и креветками станет вашим новым любимым блюдом. Уникальная ореховая заправка добавляет яркости и насыщенности, что делает его не просто салатом, а настоящим кулинарным шедевром, пишет Дзен-канал "Шеф-повар Василий Емельяненко".
Ингредиенты для кулинарного шедевра
- Огурцы - 2 шт.
- Помидоры - 4 шт.
- Киноа - 50-70 г
- Тигровые креветки - 10 шт.
- Орехово-кунжутный соус - 50-70 мл
- Соус Шрирача - по вкусу
- Соевый соус - 1 ст. ложка
- Лимон - небольшой кусочек
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Оливковое масло - 2 ст. ложки
- Свежая кинза
- Чеснок - 1 зубчик
- Растительное масло
Шаги к созданию кулинарного чуда
Начинать приготовление стоит с промывания киноа под холодной водой. Затем зерна помещаются в кастрюлю с водой и готовятся до состояния готовности. После закипания достаточно варить еще 5 минут, после чего кастрюлю следует снять с плиты, а киноа - промыть холодной водой в сите.
Для заправки нужно в чашке соединить орехово-кунжутный соус с соусом Шрирача по вкусу, добавить соевый соус и выжать немного лимонного сока. Затем в смесь вливаются пару ложек оливкового масла, и всё это тщательно перемешивается.
Огурцы очищаются от кожицы, нарезаются вдоль на четвертинки, а потом — произвольно. Помидоры режутся дольками, а свежая кинза мелко нарезается. Овощи и зелень объединяются в одной миске, туда же отправляются киноа и ароматная заправка, после чего всё тщательно перемешивается.
Последний этап — обжарка креветок. Очищенные креветки разрезаются вдоль на две части и обжариваются на растительном масле с добавлением измельченного чеснока. По вкусу они солятся и перчатся, а затем слегка поджариваются газовой горелкой для особого аромата.
Салат подают порционно, добавляя к нему обжаренные креветки и украшая зеленью. Это блюдо не только украсит стол, но и подарит незабываемые гастрономические впечатления!
