Фрукты – это не только источник витаминов и клетчатки, но и настоящая находка для любителей здорового питания. Многие из них обладаны защитной оболочкой, которую зачастую выбрасывают сразу же после покупки. Но как выяснили эксперты, кожура не так проста, как кажется, и в некоторых случаях она гораздо более полезна, чем мякоть самого фрукта!
Бананы: незаметный источник питательных веществ
Банан, этот популярный тропический фрукт, как правило, употребляется без кожуры. Но мало кто знает, что именно в ней сосредоточено больше микроэлементов, способствующих здоровью сердца и глаз. При этом главное – тщательно промыть кожуру перед употреблением, чтобы избавиться от возможных загрязнений. Один из интересных способов ее применения – добавление в смузи или молочные коктейли, где ее вкус гармонично смешивается с другими ингредиентами.
Кожура цитрусовых: неожиданный источник здоровья
Разумеется, всем знаком процесс очищения апельсинов и мандаринов, который требует немалых усилий. Но стоит ли это делать, если кожура этих цитрусовых содержит полезные органические кислоты, витамины и клетчатку? Несмотря на характерный горький вкус, в ней нет ничего вредного; важнее всего – тщательно ее промыть. Эфирные масла, содержащиеся в кожуре, находят применение не только в кулинарии, но и в косметологии, а также в изготовлении джемов и отваров.
Киви: недооцененный источник антиоксидантов
Кожура киви часто воспринимается как нечто нежелательное из-за своей ворсистой текстуры. Тем не менее, в ней скрыто множество витаминов и антиоксидантов, которые могут значительно улучшить общее состояние здоровья. Употребление киви с кожурой рекомендуется диетологами, однако перед этим стоит хорошо вымыть плод. Для тех, кто не готов рискнуть, есть альтернативные методы – например, использование шкурки в смузи или десертах, что сделает их не только более питательными, но и оригинальными.
