Грибы и кабачки — идеальное сочетание для приготовления аппетитного блюда, доступного в любое время года. Зимой можно использовать замороженные грибы, а летний урожай кабачков легко сохранить на длительный срок. Это блюдо прекрасно вписывается в постное меню, если исключить сметану, оставаясь при этом низкокалорийным и вкусным.
Основные ингредиенты
- Грибы (лисички) — 250-300 г (свежие или замороженные)
- Кабачок — 1 небольшой
- Растительное масло для обжарки
- Томаты черри — 5 шт.
- Сметана — 200 мл (по желанию)
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Соль и специи — по вкусу
- Вода — 40-50 мл
Процесс приготовления
Первый шаг — подготовка грибов. Лисички нужно тщательно промыть и отварить в подсоленной воде на протяжении 20 минут, после чего слить воду.
Затем очищенный и нарезанный кубиками кабачок обжаривается на растительном масле. Важно переворачивать кусочки, чтобы они подрумянились с обеих сторон, это займет около 2-3 минут. После обжарки кабачки готовы к запеканию и их можно выкладывать в форму для запекания.
Теперь следует добавить на кабачки разрезанные пополам томаты черри, которые придадут блюду красоту и аромат. На этом этапе обжаренные грибы аккуратно распределяются по верху, а затем блюдо солится и посыпается специями по вкусу. Завершает процесс добавление сметаны и немного воды для сочности.
Форму с содержимым помещают в предварительно разогретую духовку до 160-180°C и запекают около 35-40 минут. За 5 минут до окончания приготовления нужно добавить мелко нарезанный чеснок, который придаст блюду завершающий штрих.
Это простое, но изысканное блюдо станет настоящим хитом за столом. Оно радует не только разнообразием вкуса, но и возможностью наслаждаться им в любое время года, используя доступные ингредиенты. Приятного аппетита!
