Летние дни – это не только тепло и солнце, но и идеальное время для лёгких и изысканных блюд. Люди стремятся к еде, которая не только радует вкусовые рецепторы, но и легко переваривается, и в этом они находят мечту в морепродуктах. В свежих предложениях значительно выделяются блюда, которые благодаря сочетанию сезонных овощей создают настоящий кулинарный праздник, сообщает Дзен-канал "Что приготовить".
Охлаждённые гребешки с грейпфрутом и сельдереем
Это блюдо идеально подходит для солнечного дня или как изысканная закуска к аперитиву. Оно удивит гостей оригинальным сочетанием вкусов и яркой подачей.
- Ингредиенты: морские гребешки (8-10 штук), грейпфрут (1 шт.), сельдерей (4 стебля), руккола (50 г), оливковое масло (3 ст. л.), лимонный сок (1 ст. л.), мёд (1 ч. л.), соль и перец - по вкусу.
Сначала гребешки следует аккуратно промыть, обсушить и немного подсолить. На разогретой сковороде-гриль с оливковым маслом гребешки обжариваются по одну минуте с каждой стороны до полупрозрачного состояния. Грейпфрут очищается и нарезается дольками, а сельдерей шинкуется. Для заправки смешиваются оливковое масло, лимонный сок, мёд, соль и перец. Блюдо подаётся на основе рукколы, с гребешками и выделяющимися яркими дольками грейпфрута.
Паста с мидиями в томатно-чесночном соусе
Паста никогда не выйдет из моды, а мидии придадут блюду свежий морской аромат, делая его настоящим угощением на праздничном столе.
- Ингредиенты: спагетти или лингвини (200 г), мидии (200 г), помидоры черри (150 г), чеснок (3 зубчика), оливковое масло (3 ст. л.), белое вино (50 мл), петрушка, соль, перец и хлопья чили - по вкусу.
Спагетти отвариваются до состояния аль денте. В сковороде на оливковом масле обжариваются измельчённый чеснок, после чего добавляются разрезанные пополам помидоры черри. Следующий шаг – влить белое вино, дождаться выпаривания и добавить мидии, готовить 3-4 минуты. Готовая паста соединяется с соусом, сверху посыпается свежей петрушкой и подаётся.
Эти летние блюда с морепродуктами подойдут тем, кто стремится разнообразить свой рацион, насладиться вкусом лишь лучших ингредиентов и при этом сэкономить время на приготовление. Приятного аппетита и лёгкого лета!
