У уборки белокочанной капусты существует множество тонкостей, которые озадачивают дачников. Одни укладываются в сроки начала сентября, в то время как другие терпеливо дожидаются первых морозов, срезая крепкие вилки, когда земля уже покрыта инеем. Кто же прав и как правильно определить, что урожай готов к сбору?
Внешние признаки зрелости капусты
Неопытные огородники могут смутиться, пытаясь распознать момент готовности капусты. В отличие от остальных овощей, таких как помидоры или баклажаны, белокочанная капуста требует более внимательного отношения. Учитывая, что успех в сборе плодов – это залог хорошего урожая, стоит обратить внимание на следующие три основных признака:
- Нижние листья, соприкасающиеся с землей, начинают желтеть; листья вокруг кочана могут приобретать восковый налет или сиреневый оттенок.
- Поверхность вилки становится гладкой и слегка блестящей на вид.
- Если при нажатии на кочан он похрустывает, но не подается при этом, это знак, что капуста достигла необходимой плотности.
Почему стоит избегать задержки с уборкой?
Отложив уборку, можно столкнуться с нежелательными последствиями, такими как трещины на кочанах или загниение. Поэтому, если капуста подождет несколько дней, можно забыть о вкусных пирожках зимой. Многие садоводы определяют зрелость капусты по времени высадки рассады: для поздних сортов это приблизительно 110-140 дней, информация о чем обычно указана на пакетах с семенами.
На что следует обратить внимание в погоде?
Перед сбором капусты важно подобрать оптимальные погодные условия. За 10-14 дней до планируемой уборки полив стоит прекратить. Лучше всего, если день будет ясным, сухим и теплым с температурой от +2 до +8 °C, а ночные заморозки не превышают -3 до -5 °C. Также стоит избегать дождливой погоды, поскольку мокрые кочаны могут подвергнуться гниению. Если же дождь прошел, лучше подождать хотя бы 24 часа, чтобы капуста успела просохнуть.
